17-01-19 16:23 溫哥華港灣
2017年1月11日，天津獨流鎮七堡村河北一條的一村民家中，一臺生產假十三香的罐裝機。
溫哥華港灣（BCbay.com）肖莉綜合報道：黑心食品真的太可怕了。天津獨流鎮被查抄的一個全國性的假調味料基地造假10多年，每天生產大量假冒各大品牌的豉油、醋、味精等，包括雀巢、王守義、太太樂、家樂牌及李錦記等知名品牌幾乎無一幸免被假冒。
據新京報報道，該鎮開設多達50家造假工場。而且冒牌調味料中更含有害原料，其中雞精含致癌物、豉油用工業鹽，黑心產品賣向全國各地，年利潤超過億元人民幣。
2017年1月11日，天津獨流鎮七堡村河北一條的一村民家中，罐裝好的假十三香小袋裝，等待工人往單包裝紙盒裡裝。
瓜子加工企業用過的八角、花椒、小茴香，回收後晾乾、粉碎，簡單加工灌裝，一包王守義十三香就炮制成功了。
2016年12月7日，新發地，家住天津獨流的調味品造假者王姓男子給假裝訂貨的記者送來的樣品。這些假調味品樣品，外包裝和真的一摸一樣，通過手機掃條形碼和二維碼均能掃出相關內容。
工業用鹽、色素、食品添加劑加上自來水一勾兌，貼上標簽就是一瓶李錦記牌或海天牌的醬油。記者在上述造假現場看到的原料有山梨酸鉀添加劑、苯甲酸鈉添加劑、三福牌甜蜜素、味精，以及兩個半袋的白色袋裝長舟牌“高級精制鹽”。
2017年1月11日，天津獨流鎮七堡村河北一條，假十三香窩點隱藏在一村民家中。查抄中，幾位僱來的民工正將假十三香成品、半成品、原料、包裝及機器都搬上卡車拉走。
據華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系專家劉少偉介紹，工業用鹽含有大量雜質和很多有害成分，如亞硝酸鹽是致癌物，還有一些重金屬，會傷害肝髒、腎髒。另外如苯甲酸鈉，作為一種防腐劑，雖然有防止食物變質發酸，延長保質期的效果，但用量過多會對人體肝髒產生危害，甚至致癌。
據報道這些假冒調味料制成後以低價賣出，透過物流配送或送貨上門的方式流向全中國，包括北京、上海、安徽、江西、福建、山東、四川等地，不過報道中就沒有提及供應廣東、香港和海外地區。
除了假冒商品讓人擔心之外，據香港《大公報》報道，香港消費者委員會去年初曾抽檢40款常見的豉油、醬油及鮮露發現，11款含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”，這些被點名的產品大部分在加拿大及美國均有出售。
圖為11款豉油被香港消委會指含致物質"4-甲基咪唑"的豉油。
香港消委會表示，“御品皇金標老抽”及“同珍王字老抽”為致癌物含量最高的兩款醬油，吃半茶匙已馬上“爆表”。很多廣東、香港人愛用的“珠江橋牌”金標老抽王及蒸魚豉油也被檢出含有致癌物質。
目前世衛組織國際癌癥研究機構已將“4-甲基咪唑”列為可能令人類致癌物質。有資料顯示，長期進食過量“4-甲基咪唑”會令實驗老鼠致癌。美國加州則規定，如果產品令人每天攝入多於29微克“4甲基咪唑”，必須在包裝上加警告字句。
香港消委會研究及試驗小組主席黃錦輝表示，醬油生產商在制造時，為增加棕色醬油色澤會添加焦糖色素，但醬色Ⅲ與醬色Ⅳ在高溫高壓情況下，可能產生化學污染物“4-甲基咪唑”。
綠色標簽的豉油，是中國制造，所標示的配料不含色素(Caramel colour)；黑色標簽的豉油香港制造，其標示的成分含色素(Caramel colour)，但此豉油不在香港消委會的"癌豉油"名單上。兩款豉油在多倫多的華人超市均有發售。
據明報報道，被點名的部分豉油品牌在加拿大也有出售，都是香港或中國大陸制造，有些雖與香港牌子相同、產地一樣，但在其所注明的成分裡，卻沒有標示含有可產生“4－甲基咪唑”的色素(Caramel colour)。
在加拿大，無論本地制作或海外進口的食品中如可樂、啤酒、麥包、脫脂奶、牛油、酒、煙魚、茄汁等，都含有可演化成“4－甲基咪唑”的色素添加劑。食物添加劑在加拿大受食物及藥物條例監管，有關部門早已列明哪些添加劑可獲准在哪些食物上使用及其目的。色素(Caramel colour)在加拿大是允許采用的色素添加劑的一種。至於進口到加拿大的食品如果含有食物添加劑，添加劑的類別也只限於已獲加拿大衛生部認可的。
不過香港消委會也指出，大家不需對這次醬油檢測結果過於恐慌。“4甲基咪唑”歸類為2B致癌物質，少吃無妨，至於食用到多少份量纔致癌因人而異，視乎食用者身體狀況和飲食習慣。
