17-01-21 20:43 中國僑網
(新西蘭中文先驅報圖片)
中國僑網1月22日電 據新西蘭中文先驅報報道，可能有不少國人覺得西方人生活率性而富有創意，其實，一樣有不少海外華人做著有意思的工作、過著有個性的日子、經營著闖勁十足的人生。該報邀請到有趣的新西蘭華人家庭，講述他們獨特的農場生活。
來自蘭州的張峰、海倫夫婦年約四旬，以前在國內時，先生是在鐵道部門擔任工程師。兩人話語爽朗，高聲豪邁，回憶起艱苦的奮斗經歷，都付之談笑。
老爺子5分鍾教完了
農場工作遠遠不是什麼容易的事。雖然養殖的很多環節通過自動化設備來控制，但是當要動用人力時，都是打的硬仗。現在我們看起來一切都很順當，但起步階段那種白天連著黑夜的苦、累、精神壓力，不是隨隨便便就能承受得住的。
我們家現在有個3個大棚，大約是5萬只雞，其中最大的棚養著2.6萬只雞。一般規律是大約42天為一個大周期，在這期間，負責供應飼料的公司會來農場4次左右，根據肉雞生長階段的不同來更換配送飼料。當時間來到周期的後段，我們就要根據上面公司對尺寸大小等的要求，開始忙著選擇讓肉雞出欄了。
每個周期我們都承擔著大量的工作，需要技術、需要機械、需要體力，還需要爭分奪秒，因為所有的任務都環環相扣，緊密聯系，不容閃失，而且每一項工作也都不容易完成。
最初我接手時，農場的上一任主人，就是一個新西蘭老爺子教了我——但以前我哪裡見過那麼大的拖拉機啊，別說駕駛它，見都很少見到，可是老爺子教了5分鍾，走了。然後，我上了拖拉機。但是這時我發現，並不是要我在農場的露天地裡駕駛它，而是要我把它開進養雞大棚裡頭，並且一進去就馬上要乾活、要完成很多不同任務，還不能磕到碰到周圍，嘩，我當時那個反應。當時，那麼大的一個雞棚，整個地面滿滿的木屑層，要我立刻驅動拖拉機運起來、推進棚裡把它鋪出來。
前任的洋人農場主當然手很快，但我在最初時期，一勞動起來，就是一天十幾個小時地工作啊。熟練的洋人農場主可以一次就運很多、做很多，但我只能以少量多次的方法，不停地來回跑、不停地來回搬。
陌生世界裡的痛苦緊張
農場用的拖拉機，是通過更換不同配件頭來實現多種用途的，有時鏟，有時刮，有時挑，我都要摸索學會這些不同的操作，還要會拆卸各種配件接頭。這些機械接頭的份量特別沈，比如大耙子就特別重，而且它的榫頭是三腳分布，吃力費勁地搬起來對准左邊卻又對不准右邊，反反覆覆不聽使喚，那種辛苦、受挫，讓人疲憊不堪又痛苦。
可是在這些困難存在的同時，我們的工作節奏又非常緊張。半夜4點肉雞出欄，12點就開始勞動，緊張得爭分奪秒，然後還必須搶出時間迅速洗淨所有場地，並且還需要第二天就鋪好大棚整個地面的糠層，然後還需要第三天就接受大批雞苗進場……每一步，都有下一環節的相關公司的車或人員在棚外等著，一樁樁一件件地要我們馬上接手、馬上跟上。
在雞出欄之後，清洗一個場我最初需要14個小時，上下左右全方位清洗所有雞糞灰塵。後來我們逐步熟練改進，最終可以做到只要8小時。
但是，那種高壓水槍的力度非常之大，要人手用勁抬著壓著控制它，等到吃飯的時候，我胳膊都已經僵到伸不直了，就這麼曲著蜷著手趕緊吃飯，沒有休息的時間，因為還要搶著完成整個清洗任務——可是連筷子我都抓不住了……
那時候，我們體力上特別累，同時，因為害怕無法負擔因失誤而造成的經濟虧損，精神上也特別緊繃。初期那個階段，我們一天到晚都處於極端的高度的心理緊張當中，提心吊膽，出了任何問題都非常擔心，因為過去沒有從事過這些工作，當中每一環、每一步、每一行動，任何事物都是第一次，我們總擔懮不知什麼地方就出現故障，夜裡恨不能搬個床鋪睡在雞棚裡!
從事農場工作的第一個月，我就暴瘦了24斤。以前我體重160斤，第一個月下來，輕到了130多斤。
挑戰，磨礪錘煉全能選手
萬事開頭難，全新工作的每個環節都是挑戰。
比如接收雞苗的工作，聽起來簡單，做起來遠不容易。雞苗被送來時，是每一筐裝100只，這100只小雞加上筐的自身重量，總重約5公斤。以我們5萬只雞為例，就是500筐，總計約2.5噸。
我們需要迅速地通過雙手端筐、捧起將雞苗驅放入大棚，來完成搬運2.5噸重量的任務。而且需要在有限的時間內完成，因為那些送雞苗來的工作人員、還有再下一環節的公司和工作人員，全都有時間表的規定，都在緊張地等著呢，況且小雞也不能在筐裡待得久了!所以我們運作速度非常之快，節奏非常緊張。在不斷重復這些動作之後，兩支胳膊上都出來紫紅色，因為頂著筐邊角的位置被反覆磨出瘀血。
哪怕是下飼料這樣的工作，也很考驗人，因為份量同樣非常地大，有時也是以一兩噸計。把飼料倒進飼料槽有時會出現問題，比如掛在管道上了、或管道松開了、或設備老化而斷開，如此一來，就所有飼料都傾倒在地上，又要收拾一個攤子。
那些時候，我全身上下到處都磕磕疤疤地，全是雞爪子尖撓的抓的傷口。因為人一進大棚，它們就是飛跳著一口啄過來，無法遮擋。
農場的工作要求一個人成為全能的選手，我們是機械工、電工、水工、園林工、割草工、打理泳池的清潔工……。苦苦煎熬半年左右，我們每天全力以付地應對著這個行業所提出的各種各樣的嚴苛挑戰，這種工作要求得太全面了!把繁重的功課一趟趟地做下來，直到懂得施力、了解熟悉了，事情纔終於容易起來。現在我們基本沒有什麼問題了，因為駕輕就熟，成為了行家裡手。還有那暴瘦掉的二十多斤體重，後來我慢慢又長回來了。現代農業體系，值得學習可以說，這五六年來，任何擔心的事情都發生過。而且這份工作在品質上要求得非常嚴格、嚴謹。
雖然每一批雞苗都由專業公司嚴格把控篩選，但有些先天瑕疵在年幼時不會顯現，要在它們長大一些後纔能真正觀察到。而肉雞公司的要求標准非常之高，比如腿腳不好的就一定要清場出去，或稍有任何一點其它問題也全都不會放過。在每一期的過程中，每天我們都要做淘汰篩選的工作，如此來保障出欄肉雞的優良品質，也所以，每一期我們都要為這種損失而擔懮緊張。這種篩選淘汰的標准，是肉雞公司統一的硬性要求，每家養殖戶全都執行同樣的規范。所有的農場都要每天如此做淘汰工作，日復一日。至於每一天淘汰多少數量並不一致，與每一批雞苗、與氣候等因素都可能相關，總之雞稍有問題就一定要出局，無論數量多少，最多時，一天可以淘汰掉幾百只雞。
我們也了解到，像由於腿腳問題而淘汰的情況，僅是大棚白羽雞這一種類的養殖，在美國一年的損失就高達10億美元。在美國，每周三是統一清出被淘汰的肉雞的日子，如果遇到數值高峰，被淘汰掉的肉雞以數噸來計。在這種體系內，每一家養殖農場都是這樣運作的。
雖然不是平常都有數值如此極端的情況，但程序控制的嚴格由此可見一斑，我想說的是，你可以想像得到，從事養雞農場的行當確實並不容易。
而且，這麼巨大的數量、重量，是人力無法完全承擔的，都要依靠操作各種大小的機械去幫助操作。
從流程和標准，到硬件和設施，經受得住考驗的農場纔能留下來，纔能屹立不倒。我們聽說有洋人的也有華人的農場被肉雞公司取消資格，只有合乎規定的纔能繼續經營。
可以說，我們也學習到了西方農業和商業的規范操作、對工作的高度認真負責，我們對此非常敬佩認同。此外，還有勞動工作的自我保護意識，比如割草機操作人員，因為沒有耳罩就寧願暫停取消已經約定好當天要求完成的這一戶的工作，這種態度，一方面是保護了工作人員自己，另一方面實際上也減少了醫療資源、社會資源的無謂浪費。
當然，最關鍵的是品牌意識、品牌經營。像農產品，如此大規模的公司，從種苗、到用料、到操作程序，都用統一的規定標准來要求、監控和實施，最終收獲到擁有品質保障和食品安全保障的產品，我們覺得這些是非常有借鑒價值的現代農業的做法。
過去，我們也沒有想到，有一天我們會在海外操持農場。這幾年的光陰裡，有汗、有血、有淚，我們都踏踏實實一步步走過來了，現在一切順利起來，那些苦和累，也是一種別樣的經歷吧!訪談後記采訪驅車回來，一路上記者嗅到自己的頭發和衣衫也一直散發出暖哄哄的氣味，那是羽毛、飼料、雞糞等不同成分的混和味道，真心佩服和敬重，海外農場人，好樣的!在稿件完成後，記者再次與本文主人公聯系核實部分細節，正遇上他們接受新一輪雞苗的一天，短信和微信全都一直沒有回音，手機接通後纔簡單知道了情況，可以想像他們的緊張忙碌。久久等待，直至夜晚，他們終於有時間了。深夜10點，屏幕上跳出女主人發來的回音：“寫得很好，非常感謝把我們一生中不同尋常的這一段生活經歷，點點滴滴深刻地記下來，讓我們有一段難忘的生活記錄，謝謝Ruth。”
一段話簡單而真誠，但對過往奮斗歷程的萬千慨嘆與復雜情感，也再次躍然於眼前，就像當初面訪時那樣。
