2017-02-27 10:54:15 - 來源：中評網 中評社香港2月27日電／2月15日深夜，一家中餐館准備打烊，幾名店員忙著將顧客剩下的飯菜倒入專門的垃圾回收箱內。次日，這些餐廚垃圾被送往當地一家餐廚垃圾處理廠，等著它們的，是一群嗷嗷待哺的小蟲子。

中國僑網報道，這是來自西安的一位英國“海歸”正在進行的創業項目——試點餐廚垃圾無公害化處理。在這位85後小伙武錚看來，“大眾創業、萬眾創新”正在環保領域衍生出新的內涵，環保行業既有“高大上”的科技“氣質”，同時也擔當著“白富美”的城市“顏值”。

創業青年借“蟲”

探索“三農”新路徑

“其實人吃的都是好東西，被當作垃圾處理掉，確實有些浪費。”武錚告訴記者，前幾年，國內爆出地溝油的新聞後，引發社會公眾的高度關注，也讓他想起曾在韓國看到的利用黑水虻對垃圾進行無害化、資源化的可循環處理模式。餐廚垃圾變成黑水虻的“美食”，通過小蟲子們的“光盤行動”，真正實現了垃圾“零排放”。

2012年，從愛丁堡大學畢業回國後，武錚腦海中就冒出了創業這個點子。從小在西安長大的他選擇這裡作為他創業的起點，說乾就乾！同年秋天，他注冊成立了西安潔姆環保科技有限責任公司，致力於餐廚垃圾的無害化處理。經過5年多的努力，如今，武錚的產品已在市場上佔據一席之地，盈利的同時，也為家鄉廣大農民朋友開闢了一條致富的“綠色通道”。

2月15日早上8點多，高陵區養雞戶李明披上棉襖，翻身下床，迎著初春清晨的第一縷陽光，他趿拉著鞋來到雞窩前，用武錚銷售給他的蟲子當作活體飼料來喂雞。通過兩年多的喂養，他家吃蟲子的雞個頭大，品質好，就連產的雞蛋都論個賣，1個雞蛋1塊錢，比原先的賣價翻了一番。

“不要以為黑水虻只能吃掉‘垃圾’，它的全身都是寶。用餐廚垃圾飼養的黑水虻，體內生物蛋白就佔到40%以上，另外還有脂肪、鈣質、磷等有益成分，可用作家畜的有機飼料。同時，它的蟲糞還是一種很好的有機肥，可以給莊稼提供營養。”武錚說。

“我的項目是利用黑水虻建立生態循環產業鏈。”武錚說，“目前，我們已在試驗基地裡形成了一套小規模的健康生態循環模式，並且初步形成了一套標准化養殖的雛形，還開發出了昆蟲蛋白粉等產品。”從賺農民的錢到幫農民賺錢，武錚走出一條農民增收、企業增效、地方增稅、環境增綠的“三農”新路徑。

“海歸”創客：

家門口創業有底氣

雖然眼下公司已步入正軌，但回想起創業初期的酸甜苦辣，武錚表示，離不開家鄉政府的支持。

創業最艱難的是起步，對年輕人來說更是如此。在談到創業初期經歷的困難時，武錚苦笑道：“創業一開始很頭疼。一是在國外學到的經驗在國內‘水土不服’，這有賴於人們環保意識的提高；二是資金的匱乏，讓創業舉步維艱。”

起初，沒有餐館願意把餐廚垃圾提供給他，他就跟西安高新區創業園發展中心食堂裡的師傅商量，每天讓他打一桶“泔水”拎回家。說是“家”，其實就是在創業園旁邊城中村租的一間小民房。每天晚上，武錚就在自己的小房子裡，把黑水虻放進處理過的“泔水”中，進行生物淨化，日子過得十分單調。

“創業初期，幸虧政策上有扶持，西安市政府給創客們都提供了100平方米以內的免費辦公環境，西安高新區創業園發展中心還有專人幫我們申請創業資金，申請到的一筆筆資金，緩解了當時的燃眉之急，西安也成為我夢想起航的地方。”武錚如是說。

功夫不負有心人，2014年，武錚與他的團隊邁出了重要的一步，與北京東城區、陝西渭南市等地達成合作，共同建立餐廚垃圾無害化與資源化處理項目，對當地的餐廚垃圾進行無害化處理。

“今年是我正式創業的第5個年頭，也已經漸漸步入正軌。在自己家門口創業，還是有底氣。”采訪中武錚告訴記者，如今，西安被列入國家中心城市，市場前景巨大，政府對創業者們的扶持力度也越來越大，他有信心立足西安，面向全國，把小蟲子發展成致富的大產業。談及未來發展，武錚表示，希望餐廚垃圾無害化與資源化處理項目也能在西安盡快落地，為家鄉建設國際化大都市貢獻一份力量。