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  • 壓力太大 頂級華裔名廚給服務生退小費

    17-08-28 20:25  加國無懮

    加拿大最有名的華裔廚師李國緯(Susur Lee)在多倫多成功經營了一系列頗受西人歡迎的高級餐廳,諸如Lee、Bent、祿記、Fring等等,在有人投訴李國緯的餐廳實施所謂IOU( I owe you)政策,克扣服務生小費來支付工作中犯錯的代價之後,社交網絡為之沸騰,多倫多數百家餐廳的服務生上網吐槽,呼吁消費者抵制李氏旗下的各家高級餐廳。

    這批服務生不僅在社交網站發帖,還專門建了一個請願網站征求簽名,該網站的口號是,李家餐廳:停止IOU政策,將克扣的小費退還給服務生!截至今天上午,在這一網站簽名者人數已經超過7,100人。

    面對如此巨大的網絡輿論壓力,李國緯和他的兩名均為百萬富翁的兒子Levi 和 Kai父子三人聯名寫信,表示將全額退還扣下的小費,這封信於周日晚間全文發在Reddit上。

    信中寫道,作出這個決定並不是為了自我辯護,也不是為了試圖減輕負面新聞帶來的影響。 我們不能誇大事實,我們認為,采取這些步驟是我們該做的正確的事情。

    服務生投訴IOU政策令他們損失巨大

    就在上周一(21日),曾經在李氏旗下高級餐廳之一Fring's打工六個月並於去年7月辭職的Dylan Turner向CBC新聞投訴,他說本來餐廳服務生的薪資就不高,其中很大部分來自於小費,但因不小心犯錯被扣去一大塊,真是令人傷心。

    當接到上面這個信封時,他一時不清楚為何一下子被扣了這麼多錢。但後來纔回憶起來,這是一名顧客在吃“霸王餐”之後未付賬,經理把這筆賬算到他頭上了,他隱隱約約記得,那位顧客當時的消費大概是這個數字。

    Dylan Turner的同事,也曾經在Fring's當過服務生的Taylor Davis也對CBC證實,他也有過類似經歷。他說這個IOUs政策搞得大家人心惶惶,總怕因犯錯而扣錢。他批評政策創造了“恐嚇和恐懼”的餐廳文化,讓僱員們總是提心吊膽。正因為如此,他也在去年8月憤而辭職,離開了李記Fring's。

    李國緯的兩名兒子不上班也參加分小費

    曾經在李氏餐廳工作過的服務生在社交網站發帖,對IOU政策、工作時間以及小費分配等作了解釋,稱只要服務客人時出任何狀況,都可能給你發IOU;而李國緯和餐廳經理即使不上班也會參加小費分配。這位發帖者特別聲明,千萬不要公開其用戶名。

    也有服務生在請願書上發帖說,除了餐廳經理外,李國緯的兩名兒子 Levi 和 Kai不論是在上班,或是不當班,都參加分小費。發帖者對此非常不滿,稱若是他們上班分小費也就罷了,不上班也要分錢,相當於這兩名百萬富翁從可憐巴巴、靠小費活命的服務人員的嘴裡搶食。

    安省明令禁止克扣服務生小費

    李氏餐廳的服務生抱怨他們辛辛苦苦掙來的小費被扣除,用於支付他們在工作中犯錯的代價——包括撒潑了酒,點錯了菜,向客人送錯了酒/菜等等,但這一做法早被政府明令禁止,被指違反了安省的就業標准法(Ontario's Employment Standards Act)。

    按照該文件,僱主不得從其僱員的小費或其它形式的賞錢中扣錢,也不能因為僱員在工作中犯錯,諸如(酒水)溢出,給僱主造成經濟損失或(物件)損壞等情況扣除他們的小費。

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