讀過《浮士德》的人也許還記得，歌德在這部巨著的第一部中寫過一幕發生在一個地下酒館的故事，這一章的小標題就叫“萊比錫城的奥爾巴赫地下酒館”。很多人可能會以為這是個虛構的場景，事實恰恰相反，這個酒館是《浮士德》所描繪的眾多場景中唯一真實存在的地方，正如歌德在小標題中所交待的那樣，這個酒館就存在於德國東部的萊比錫城。
1525年，醫生兼教授海因裡希-施特默-馮-奥爾巴赫（Heinrich Stromer von Auerbach）在自家酒窖中開設了一家學生小酒館，“適度飲用葡萄酒有助於預防多種疾病”是他的初衷。而約翰-沃爾夫岡-馮-歌德（Johann Wolfgang von Goethe）在學生時期的經常光顧更使它名聲大振，這個歷史性的酒館也就變成了一座重要的紀念館。如今，奥爾巴赫地下室酒館已經發展成萊比錫最有名的餐館，也是世界上最著名的餐廳之一。
奥爾巴赫酒館就在市中心的一座華麗的購物長廊下，這裡最早曾是一個酒窖。現如今，酒館的天花板和牆壁上繪制浮士德故事中的一些片斷，同時又請雕塑家制作了一尊浮士德騎在橡木酒桶上的雕塑置於酒館大廳。這樣，奥爾巴赫酒館全然成了浮士德的世界，浮士德這個人物形象也便成了酒館的標志。
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