百利甜酒是國際釀酒集團(現帝亞吉歐集團)子公司愛爾蘭Gilbeys公司於1971年開始研制的一款酒,1974年作為首個愛爾蘭奶油力嬌酒推向市場。“百利”這個名字是虛構的,來源於倫敦的“千禧年百利旅店”(Millennium Bailey's Hotel)。
百利甜酒可以選擇存儲在冰箱中,存放時避免陽光直射,並將溫度范圍控制在0-25℃。該酒可以單獨飲用,也可以加冰塊飲用或作為雞尾酒的配料,亦能將百利甜酒作為咖啡中奶由或糖的替代。因為含有奶油,百利甜酒接觸到弱酸時會凝結,如檸檬汁、湯力水或各種葡萄酒。
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