卡斯科特啤酒廠坐落於塔斯馬尼亞州首府霍巴特的南部，於1824年開始運營，由從英格蘭移民而來的企業家建立，為澳大利亞最古老的持續經營的啤酒廠，目前由澳大利亞福斯特集團（Foster's Group）擁有。
卡斯科特啤酒廠建築獨特，從遠處望去猶如一個巨大的法國城堡，偎依在威靈頓山的懷抱之中，充滿了典雅之美。啤酒廠生產一系列的啤酒、自釀酒、苹果酒和非酒精性飲料（苹果汁、黑加侖糖漿和碳酸飲料），備受顧客的歡迎。卡斯科特啤酒廠出產的啤酒和飲料之所以備受顧客的喜愛，是因為該廠至今仍然采用從威靈頓山流下來的清甜山泉和塔斯馬尼亞生產的啤酒花和大麥，利用傳統的方法釀制啤酒，因而啤酒味道極佳。
卡斯科特啤酒廠內設有酒吧，供應各種口味的啤酒，而這些啤酒是直接通過銅質管道從啤酒廠引入吧櫃臺，開閘即可暢飲爽口的啤酒。
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