紐卡索棕色啤酒（Newcastle Brown），是英國知名的啤酒品牌，由蘇格蘭紐卡索公司生產釀造。1995年8月，英國釀酒史上又誕生了一筆新交易：庫烈奇公司成為蘇格蘭紐卡索公司的一分子，兩家公司在釀造方面都有值得炫耀的歷史傳統，新公司更成為英國最大的啤酒釀造商。蘇格蘭庫烈奇公司在英國大多數地區具有品牌的領先地位，它們是本地和國際的拉格啤酒和愛爾啤酒的最大銷售商，其中兩種最著名的瓶裝啤酒之一是紐卡斯爾棕色愛爾啤酒。

經過三年的精心研究，Jim Porter將軍於1927年揭開第一瓶“紐卡索棕色啤酒”的面紗，將此“絕無僅有”紅棕色、溫潤香醇、恰到好處的棕色啤酒介紹給世人。紐卡索“絕無僅有”的特性，立刻被證實了。在次年，1928年於倫敦舉行的國際啤酒博覽會中。“紐卡索棕色啤酒”勇奪冠軍，並被當時的新聞報界評為“絕無僅有”的世界品牌。一顆耀眼的啤酒之星產生了，也奠定了它今日成為英國棕色啤酒（Newcastle Brown）第一品牌的穩定地位。

釀造：將精選的大麥和水以及麻蛇草放入爐中煮沸，待溫度降低後加入特制的愛爾啤酒酵母菌和發酵糖，紐卡索使用的是紐卡斯爾棕色愛爾酵母、淡色麥芽和水晶麥芽、酒花。發酵大概一個星期左右，麥芽徹底分解為酒精和二氧化碳。最後要經過過濾，過濾掉殘渣，然後冷卻，紐卡索啤酒就可以裝瓶了。紐卡斯爾棕色愛爾啤酒成分包括：紐卡斯爾棕色愛爾酵母、淡色麥芽和水晶麥芽、酒花、釀造糖和酒精。在世界各地，紐卡索保證使用同樣品質的酵母菌，保證您隨處喝到同樣的紐卡索棕啤。

溜狗傳說：談起紐卡索的昵稱“The Dog”讓我們回到它的出生地：英國東北方的紐卡索市，當紐卡索棕色愛爾啤酒被介紹給英國紳士後，有趣的是改變了他們溜狗的時間，為了能去PUB暢飲紐卡索，他們紛紛改為夜晚溜狗，且蔚為風潮。從此每天入夜以後，紐卡索市內此起彼伏都是紳士們對妻子追問去處的回答：我只是帶狗去散步啊！從此“The Dog”就自然成為人們對“紐卡索棕色啤酒”的昵稱了。

特點：濃郁的傳奇色彩，如同溜狗的傳說一樣散布整個英國。這種現代風格的高級愛爾啤酒有著獨特的紅棕色及堅果風味，很厚的細膩泡沫，飲後脣齒留香。恰到好處的酒精濃度4.7%與355毫昇獨特而古典的透明玻璃瓶裝相得益彰。

配餐：棕色艾爾啤酒最好的配餐為蔬菜牛肉，洋蔥，咖喱肉湯，蔬菜沙拉，以醬油為主料的菜，烤肉，火腿，鹿肉，蛋奶餅，比利時巧克力。紐卡索、大衛度夫，和基督山二號後味都帶有堅果的香氣，紐卡索棕啤也有淡淡的堅果醇香，二者配合相得益彰。




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