蘭斯是位於法國東北部香檳-阿登大區馬恩省的城市，歷史可以追溯到羅馬帝國時代，在法國歷史上扮演著非常重要的角色，因為它是歷任法國國王加冕的地方，前後一共16位法國國王在此接受主教加冕，素有“王者之城”的美譽。
蘭斯做為法國的歷史文化名城，城市裡有許多世界文化遺產，參觀酒廠與博物館是蘭斯觀光行程的重點，而每年夏天的音樂季也吸引許多游客前往參與。這座城市最知名的地方就是歷任法國國王加冕之處的蘭斯聖母院，歷史可追溯至公元401年，是哥特式教堂的一大代表。除此之外，還有法國國王於加冕前後居住、召見大臣的所居所陶宮，以及守護著加冕用聖油瓶的聖雷米教堂及修道院。
說到美食，最讓蘭斯人引以為榮的是葡萄酒、面包和奶酪，蘭斯菜以其美味可口出名，且菜餚種類繁多，烹調方法獨特。蘭斯餐是不能用味美或營養豐富來形容的，除了在對菜的配料、火候的講究、菜餚的搭配、選料的新鮮程度以及不同地區所演變出的多元化菜餚與烹調方法，可以說其在細膩、合理性和藝術性都在其它西餐之上。
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