富士短期大學是位於日本富士縣富士市的私立專科大學。創設於1963年。培養目標為具有知性、教養和豐富個性的人纔，提高職業生活和實際生活所必須的能力。
學校現設有4個學科，分別為食物營養學、幼兒教育學、經營情報學和福利學。2005年又開設了專攻科，包括食物營養學。配合高度實踐性和創造性教育，以培養能夠應對職業和社會實踐的的人纔，為畢業生提供繼續深造的機會。
富士短期大學的教職員有出類拔萃的團隊合作精神，飽含對學生的愛，對教育的熱情和對社會的使命感。2012年學校被評為
私立大學教育研究有活力的機構之一，全校目標是有魅力的大學。
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