圖為正在菜園工作的華裔菜農。

土豆、洋蔥、胡蘿卜、生菜——這些大概是美國、澳大利亞等國家的飯桌上最常見的蔬菜。幾年前，倘若帶著一個中國胃來到海外，很抱歉，你只能跟曾經朝夕相伴的韭菜、茴香、白菜和芥蘭等中國蔬菜“say goodbye”了。不過現在，越來越多的華人菜農看到了中國蔬菜的巨大商機，在他們的努力下，中國蔬菜越來越火，逐漸走入了海外的千家萬戶。

中國蔬菜很“時髦”

“種菜很辛苦，白天要在菜地裡收菜、乾農活，晚上要把收下的菜裝車，早上4點以前要將菜運送到批發市場。而且一周7天都要按時供應蔬菜，常年沒有休息。” 澳大利亞華人菜農鍾榮這樣介紹他的工作生活。

但是仍然有很多華人湧入這一行業，據統計，僅在2005年時，悉尼就有250個華人蔬菜農場，上千名華人菜農；馬來西亞菜農有90%是華裔；而在美國南加州，中國蔬菜已供應當地很多超市。

對此，鍾榮坦言，“物以稀為貴”，海外的中國蔬菜利潤較高，蘊藏商機，而華人的勤勞使他們成為這個行業的主力。

據悉，美國得克薩斯州超市裡的韭菜每磅達到3至4美元，但即使價格很高，當地的華人仍然無法抵抗中國蔬菜的誘惑。與此同時，中國蔬菜的香味也飄到了當地人的餐桌上。

美國蒙特利公園市拉夫斯超市管理員尼茲說，經常有非亞裔顧客詢問他這些中國蔬菜該怎麼吃，“中國蔬菜確實很時髦”。據報道，西班牙人也逐漸成為中國蔬菜的常客。

巨大商機吸引投資

一位旅西菜農介紹說，西班牙蔬菜的通常利潤都在50%以上，而一些中國蔬菜，如小油菜、韭菜等利潤則更高。與此形成對比的，是中餐館、百元店等曾經在華人中十分流行的行業，都基本飽和且競爭激烈，現加上金融危機後很多華人的生意受到影響。這些都讓更多的人把目光投向了這個華人曾很少涉獵又有發展潛力的行業。

種菜業對於西班牙華人來說還是朝陽產業，但對於澳大利亞華人並不新鮮，據悉，澳大利亞華人種植蔬菜已有100年以上的歷史。但近幾年，這一行業又有擴大的趨勢，吸引了更多的投資。

分析指出，海外華人蔬菜種植業的擴大，其原因首先在於中國移民數量的不斷增加，他們的蔬菜消耗量很大。其次，中式烹飪對世界的影響不容小覷。越來越多的西方人喜歡上了中國蔬菜，擴大了市場需求。另外，隨著社會的發展和人們健康飲食觀念的轉變，人們對蔬菜的消費量也日益上昇，胡蘿卜、洋蔥、生菜顯然已經不能滿足需要，中國蔬菜逐漸廣受歡迎。

迎接挑戰實現夢想

華人懷揣致富夢遠赴異國他鄉耕種，但廣袤的土地，既會蘊含無限的商機，也可能暗藏風險。

近日，舊金山郊區的華裔菜農頗為煩惱，城區的擴張使得郊區的土地價格劇增，已從1998年的3萬美元/英畝一路飆昇至7萬美元/英畝。高地價使得諸多華裔菜農萌生了轉行的想法。

城區的擴張並不是海外華人菜農面臨的唯一挑戰。要種好菜，光有力氣是不行的，種菜也是一門技術活，特別是換了環境和氣候，要想種出原汁原味的中國蔬菜，可謂難上加難。因此，華裔菜農還需要改變傳統的種植方法，引入高額的技術投資。

另外，各國不同的食品監管方法也各有差異，如美國市場上的蔬菜在進入超市前不得有黃葉和泥沙。這些規定對華裔菜農也是一種挑戰。

盡管如此，目前仍有大量的中國人正在用他們的勤勞與勇氣逐漸走進蔬菜種植業，也許用不了多久，華裔菜農種出的中國蔬菜就像中餐館一樣遍及世界各地。

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