2016-03-21 10:05:30 - 來源:中評網
中評社香港3月21日電/據澳洲新快網報道,有人的地方就有江湖,有華人的地方就有點心,這話並不誇張。不管是酒樓老字號還是後起之秀,粵港式點心和飲茶也和其他的中華傳統飲食一樣,走進了澳洲這個多元文化的土壤,並不斷地融合,在保留著自己傳統特色的同時,也不斷推陳出新,讓這種富有粵港特色的飲食文化在異國他鄉更為發揚光大。
粵港式飲茶和點心在悉尼可謂是備受歡迎的中式飲食之一,兩個音譯自粵語的新英語詞匯DimSim(點心)和Yum Cha(飲茶)已足可見其影響力。
記者日前專訪已從業30多年的悉尼資深點心師傅張景煌,他現任悉尼點心師協會會長。自上世紀80年代末期來到澳洲,在過去將近30年,和眾多悉尼華人點心師一樣,張景煌見證、參與和推動了粵港式點心的變遷和發展。
一千個人有一千種心儀的點心和吃點心的方式。而在悉尼,粵港式點心無疑是大受歡迎的其中之一。華人移民帶動了中國飲食文化四處傳播,飲茶和點心帶著它們傳統的身影走進許多國家,不僅僅是在華人生活中流行,也走入了非華人族裔的飲食領域。