秘魯中餐館春節推出廣東盆菜倍受歡迎

2021-02-14 09:27:47 - 來源:中評網

(圖片來源:中國僑網)
中評社北京2月14日電/據中國僑網報道,據秘魯《公言報》報道,中國春節來臨之際,秘魯又進入第二次疫情高峰期,政府再次延長封城令,中餐館已經凋零的生意又一次受到打擊,特別是一些規模較大的中餐館受疫情影響程度更加嚴重。而這些中餐館也在千方百計地尋找各種補救措施,來挽救已經跌入谷底的生意。政府禁令不能堂食,一些中餐館不失時機地抓住春節這一商機,開始在微信群朋友圈、網絡平臺推出春節年夜飯套餐和廣東盆菜的外賣服務,一經推出訂單不斷,非常受歡迎。

據了解,富豪酒家推出的4-6人的春節套餐,包含寓意吉祥的廣東年糕和年味煎堆,還有廣東盆菜;翡翠酒家也推出喜慶吉祥的新春盆菜、龍馬精神6人套餐、闔家安康10人套餐,價位不同,豐儉由人。客家餐廳的大堂經理安娜介紹說,她家的188索爾、288索爾和388索爾的廣東盆菜一經推出僅11號(農歷年三十)這一天就賣出了百盆。她說,由於疫情期生意下降,餐館不敢僱傭太多工人,所以不能接更多的訂單。她說,盆菜也是今年第一次推出,沒有想到春節年夜飯訂單這麼火爆。

廣東盆菜有數百年歷史,百菜百味,非常實惠。在廣東逢年過節、新居入伙吃盆菜。盆菜裡各種食材的名字每個都有很好的意頭。烤乳豬叫“鴻運當頭”、鹵豬手叫“橫財就手”、乾煎蝦碌稱“哈哈大笑”、發菜蠔豉稱做“發財好事”、支竹叫做“知足常樂”等等都有非常好聽、喜慶、吉祥的名字。

雖然今年秘魯疫情非常嚴重,中餐館為應景只是在春節試著推出的廣東盆菜就這麼受歡迎,看樣子盆菜這個形式慢慢也會被秘魯食客所接受,也許會成為秘魯中餐館的每天必備的另一道特色的中國菜。

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