2021-08-17 17:38:39 - 來源：中評網 中評社北京8月17日電／據中國僑網報道，疫苗的大規模接種與民眾防疫習慣的養成，使得美國疫情一度得到控制。此前，紐約州於6月15日宣布取消州內防疫限制，不少中餐館生意稍有起色。

但隨著德爾塔毒株在美國迅速傳播，美國國立衛生研究院院長弗朗西斯·柯林斯在8月15日預測稱，美國日增病例可能會再次超過20萬例。

這使得原本生意稍有好轉的中餐業者再次面臨疫情挑戰。

根據數據訂閱服務公司Womply的數據，新冠疫情期間，中餐館歇業的比例比任何其他類型的機構都要大。

無口罩，不服務；無疫苗，不上崗

雖然變種新冠病毒感染性增強，但美國不少地區並未實施強制口罩令，得克薩斯州甚至明確禁止任何強制民眾佩戴口罩或接種疫苗的行為，嚴禁任何企業或個人要求民眾出示疫苗接種證明。

為此，美國不少餐廳采取彈性防疫措施，以芝加哥為例，有些餐館的服務人員甚至都不戴口罩。

但中餐館業者對變異病毒始終保持高度警戒。

據美中餐飲聯合會主席胡曉軍說，包括自己經營的老四川系列餐廳以及聯合會所有會員，都以顧客與員工健康安全為最優先考量，堅持“無口罩不服務”。

胡曉軍說，據他了解，美中餐飲聯合會的餐飲業成員，一直都維持運行“進入餐館需戴口罩”的措施，他表示，顧客與員工的安全與健康，比增加營業額更重要，“只要稍微疏忽，病毒就可能趁虛而入”，尤其去年疫情暴發高峰，大部分中餐館都受到強烈沖擊，好不容易熬過最低潮，“現在通過聯合會宣導，大家對防疫都十分謹慎”。

中餐業者的暖心之舉為各界送去溫暖，但疫情反覆，中餐館的出路究竟在哪裡？如何在保證安全的同時，持續運營下去已成為大多數業者正在思索的方向。